Pad Thaï : plat national thaïlandais

Difficulté : 1/3

Prix : accessible

Ingrédients (pour 5 personnes) : 50 g  de coriandre fraîche hachée 50 g  d'arachides hachées 250 g de crevettes, viande, poulet, ... (c'est au choix) 250 g de nouilles de riz 2 œufs 750 g  de soja 250 g d'oignons verts émincé  10 g d'ail émincé 500 g de chou haché 1 carotte émincé

Sauce : (mélanger les ingrédients de la sauce avant cuisson)

• 50 ml de sauce de poisson
• 50 ml de ketchup
• 25 ml d'eau
• 25 ml de mélasse
• 25 ml de sauce soja
• 5 ml  de sucre
• 1 petit piment fort

Cuisson :

Dans un wok, faites chauffer l’huile à feu moyen : ail, chou et carotte doivent cuire pendant 5 minutes (faites attention de conserver les légumes croquants). Versez ensuite les œufs dans une partie du Wok à part pour en fairedes œufs brouillés.

Ajoutez les nouilles et la sauce, baissez le feu et faites sauter le tout jusqu’à ce que les nouilles soient tendres (quelques minutes). Ajoutez le soja (conservez en un peu pour la garniture) et les oignons verts.

Remuez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. Parsemez de coriandre, d’arachides et du soja.

Accompagnement :
Plat pouvant servir de repas unique